Phở chua - Đặc sản vùng cao nguyên đá Hà Giang

Thứ tư - 14/10/2015 09:34
Phở chua là một trong những nét ẩm thực độc đáo của vùng cao nguyên đá Hà Giang. Trong các phiên chợ không thể thiếu một món ăn quen thuộc đó chính là Phở Chua- Điểm tâm sáng của mỗi người dân chân chất nơi đây
Phở chua có nguồn gốc từ Trung Quốc sau đó lan rộng ra các tỉnh biên giời miên núi phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Cao Bằng… Tên Trung Quốc vẫn được gọi là “Lường Pàn” có nghĩa là “phở mát”, có vị chua chua thanh thanh lạ miệng, bởi vậy mà rất  được ưa thích vào mùa hè

Trước kia Phở chua chỉ được sử dụng trong các đám cỗ lớn, những bữa cơm quan trọng của gia đình. Tuy nhiên,  bây giờ nó đã phổ biến và được nhiều người dân lựa chọn làm điểm tâm sáng mỗi ngày.
Phở chua thanh mát- Đặc sản vùng cao nguyên đá Hà Giang
Hấp dẫn bát phở chua Hà Giang

Du lịch Hà Giang, nghỉ chân ven đường du khách đừng quên lựa chọn cho mình một bát Phở chua, vừa để thỏa mãn cơn đói, vừa để thưởng thức món đặc sản lạ miệng nơi đây

Nguyên liệu quan trọng nhất của món phở chua này chính là bánh phở tươi ngon. Bánh phở được người dân lựa chọn kĩ càng từ những hạt gạo dẻo thơm ngon nhất sau đó xay ra và tráng mỏng thật mềm

Một nguyên liệu cốt yếu nữa để tạo nên món đặc sản này chính là nước dùng. Nước chua ngọt này phải được tạo nên từ một loại dấm đặc biệt, thật chua, được hào chung với đường, gia vị cùng một chút bột sắn sệt sệt, tất cả được trộn đều và đun sôi
 
Phở chua thanh mát- Đặc sản vùng cao nguyên đá Hà Giang
Bát phở chua thanh thanh lạ miệng

Từng lát bánh phở dàn đều ra đĩa, phủ lên những miếng vịt quay vàng rộm,  vài lát thịt lợn quay, lạp xưởng rán cháy canh, thêm vài ngọn rau húng, mộtchút lạc chao dầu đập dập. Sau đó rưới nước dùng vào thành Phở chua ngọt ăn kèm ớt xào, ớt chưng hoặc ớt tương. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món Phở chua chúng ta có thể  uống kèm rượu ngô

Ẩm thực- món ngon Hà Giang rất đa dạng, có những nét đặc trưng riêng mà khó nơi nào có được. Món Phở chua cũng vậy, có đến Hà Giang trực tiếp thưởng thức món ăn này mới thấy cái ngon, cái hương vị riêng nơi đây

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

TƯ VẤN TRỰC TUYẾN
User: Mr. Tuấn Tú (Tư vấn tour)
Phone: 0913.219.539
gmail Baoduyentour@yahoo.com

User: Ms. Pha (Điều hành)
Phone: 0949.008.667
gmail Bentre@baoduyentourist.com
KHÁM PHÁ MIỆT VƯỜN BẾN TRE
 
MỘT NGÀY LÀM NÔNG DÂN NAM BỘ
 
BẾN TRE 2 NGÀY 1 ĐÊM
 
CHỢ LÁCH - CÁI MƠN - VƯỜN TRÁI CÂY
 
KHÁM PHÁ CỒN PHỤNG
 
DU LỊCH BIỂN
 
BÃI TẮM CỒN BỬNG
 
KHÁM PHÁ CỒN ỐC
 
TOUR KHÁM PHÁ THẠNH PHONG
 
 Du lịch Bến Tre
Thống kê truy cập
  • Đang truy cập46
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm45
  • Hôm nay1,936
  • Tháng hiện tại6,861
  • Tổng lượt truy cập1,406,499
Tắt Quảng Cáo [X]
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây